三文魚(yú)背后，你所不知道的冷鏈

　　本文來(lái)自微信公眾號(hào)：放大燈(ID：guokr233)，制圖、文案：鮮魚(yú)，編輯：一萌、普通醬

　　“時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。”長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，人類(lèi)都在與食物的自然變化作斗爭(zhēng)：把水果蔬菜碼放在地窖、給雪糕蓋上棉被、對(duì)肉類(lèi)風(fēng)干晾曬……

　　

　　但被保存的，除了食物，可能還有病毒。近日，北京新發(fā)地市場(chǎng)的三文魚(yú)案板被檢測(cè)出新冠病毒，香港大學(xué)新發(fā)傳染性疾病國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任以及流感研究中心主任管軼認(rèn)為：“病毒通過(guò)冷鏈傳播進(jìn)來(lái)的可能性最大，歐美很多屠宰場(chǎng)都暴發(fā)了新冠疫情，如果真的經(jīng)由冷鏈傳播，并不是新鮮事?！?/p>

　　盡管案板不太干凈，但“三文魚(yú)感染新冠肺炎”也不是事實(shí)。冷鏈當(dāng)然是個(gè)好東西——你能方便地買(mǎi)到鮮奶、冰淇淋與進(jìn)口牛排，都要依賴(lài)?yán)滏湣ｋS著技術(shù)手段的提升，冷鏈已經(jīng)將過(guò)去難以跨越距離的生鮮、凍品消費(fèi)變?yōu)榭赡堋?/p>

　　什么是冷鏈?

　　冷鏈?zhǔn)菫榱吮３治锲返奶匦云焚|(zhì)而采用的從生產(chǎn)到消費(fèi)過(guò)程中始終處于低溫狀態(tài)的物流網(wǎng)絡(luò)。

　　實(shí)際應(yīng)用中，食品運(yùn)輸是其最主要的下游需求。

　　

　　冷鏈中各終端需求占比 | 資料來(lái)源：申港證券研究所[1]

　　冷凍肉、冰淇淋、冰鮮水產(chǎn)、酸奶、冷凍果蔬等食物就是典型的冷鏈物品。在被消費(fèi)者帶回家之前，它們需要經(jīng)歷這些：

　　

　　冷鏈物流產(chǎn)業(yè)流程圖 | 資料來(lái)源：國(guó)元證券(000728,股吧)研究中心、平安證券研究所[2][3]

　　和你家冰箱分冷凍室冷藏室類(lèi)似，冷鏈也有不同的溫度?！禛B/T 28577 冷鏈物流分類(lèi)與基本要求》[4]按不同溫度區(qū)段將冷鏈物流分為了超低溫物流、冷凍物流、冷藏物流等。

　　

　　《GB/T 28577 冷鏈物流分類(lèi)與基本要求》中推薦的冷鏈物流分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)[4]

　　結(jié)合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)運(yùn)輸方案，常見(jiàn)的冷鏈還是冷凍和冷藏：

　　

　　冷凍、冷藏對(duì)應(yīng)的細(xì)分食品種類(lèi) | 資料來(lái)源：海容冷鏈(603187,股吧)招股書(shū)[5]

　　為什么冷凍標(biāo)準(zhǔn)是 -18℃?

　　在實(shí)際物流服務(wù)中，企業(yè)會(huì)按需設(shè)定冷鏈運(yùn)輸?shù)姆?wù)溫區(qū)[6]。-18℃是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于冷凍物流的推薦標(biāo)準(zhǔn)，也是速凍食品、冷凍飲品的推薦儲(chǔ)存溫度(受環(huán)境因素影響，很多儲(chǔ)存要求為-18℃的食品在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的溫度要求都會(huì)提升到-15℃)。

　　因此，許多雪糕、速凍餃子等凍品的包裝上都會(huì)出現(xiàn)“貯藏條件：-18℃以下”的字樣，家用冰箱冷凍室、冷庫(kù)凍品冷藏室的溫度是-18℃，冷藏車(chē)的規(guī)格中也包含-18℃這一檔位。

　　

　　《SB/T10379-2012 速凍調(diào)制食品》中對(duì)于速凍食品的運(yùn)輸、貯存和銷(xiāo)售的要求[7]

　　水在0℃的時(shí)候就會(huì)結(jié)冰，凍品的貯藏標(biāo)準(zhǔn)溫度-18℃卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于0℃。原因大致有以下幾點(diǎn)：

　　不同食物冰點(diǎn)不同，只有溫度足夠低時(shí)，食物中的大部分水才能凍結(jié)。當(dāng)牛肉薄片的溫度為-4℃時(shí)，只有70%的水分被凍結(jié);溫度下降到零下9℃左右時(shí)，也還有3%的水分未凍結(jié);即使牛肉薄片的溫度降低到零下18℃時(shí)，也不是100%的水分都被凍結(jié)住。

　　大部分嗜冷微生物在-18℃才停止繁殖。一般來(lái)說(shuō)，-3℃就可以對(duì)付大部分能引起食物腐敗的嗜溫菌。但-10℃~-18℃的低溫環(huán)境才能抑制嗜冷菌的生長(zhǎng)。

　　抑制引起食物內(nèi)部化學(xué)反應(yīng)的酶活性。長(zhǎng)久保存食物需要降低其內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)速率，通常來(lái)說(shuō)，當(dāng)溫度降到-18℃時(shí)才能有效抑制食物中酶的活性。

　　最經(jīng)濟(jì)性的冷凍溫度。經(jīng)濟(jì)因素也會(huì)影響溫度標(biāo)準(zhǔn)的制定?？紤]到耗電量和對(duì)冷凍設(shè)備的要求，-18℃就是經(jīng)過(guò)各種權(quán)衡后最經(jīng)濟(jì)的冷凍溫度。[8]

　　

　　“減緩食物內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)，讓嗜冷微生物停止生長(zhǎng)……”低溫冷卻了食物，但看上去更像是凍結(jié)了時(shí)間。想要儲(chǔ)存這些被“停住”的食物，需要用到(時(shí)間膠囊)冷庫(kù)——

　　冷庫(kù)就是超大號(hào)的冰箱嗎?

　　不是的!

　　與打開(kāi)門(mén)就可以塞進(jìn)大象東西的冰箱不同，按照《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》設(shè)計(jì)出來(lái)的冷庫(kù)是這樣子的——

　　

　　一種典型的小型冷庫(kù)示意圖 | 資料來(lái)源：《制冷技術(shù)(第二版)》、《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》[9][10]

　　相比家用冰箱，冷庫(kù)中增加了冷加工食物的房間——冷卻間和凍結(jié)間，貨物需要按照固定順序完成降溫后才能貯藏。相應(yīng)地，儲(chǔ)藏這兩種冷加工食品的房間就是對(duì)應(yīng)的兩種冷藏間，這就像是“大冰箱”了。

　　這些“大冰箱”都在哪兒?

　　消費(fèi)者增長(zhǎng)的冷鏈需求促進(jìn)了冷庫(kù)的建設(shè)。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)，2015~2019年，我國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘勘３衷?0%以上增速平穩(wěn)增長(zhǎng)，截至2019年底，全國(guó)冷庫(kù)總量達(dá)到5972萬(wàn)噸，新增冷庫(kù)容量為734萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.2%[11]。

　　我們買(mǎi)冰箱都看體積有多少“升”，為什么冷庫(kù)總在用“噸”作為單位?因?yàn)橄啾润w積，在冷庫(kù)實(shí)際應(yīng)用中更強(qiáng)調(diào)容納凍品的多少。一般可以用“冷藏間的內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位重量”來(lái)計(jì)算冷庫(kù)的噸位[12]。

　　

　　全國(guó)冷庫(kù)容量及增長(zhǎng)速度 | 資料來(lái)源：中物聯(lián)冷鏈委研究院 [13]

　　“不患寡而患不均?！彪m然容量穩(wěn)步增長(zhǎng)，但冷庫(kù)的地域分布差異依然明顯。根據(jù)中冷聯(lián)盟的統(tǒng)計(jì)，2019年，我國(guó)冷庫(kù)容量最大的地區(qū)為華東地區(qū)，占全國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘康?0%，華東、華南、華北三個(gè)地區(qū)的冷庫(kù)總?cè)萘考s占全國(guó)的70%。

　　

　　2019年各地區(qū)地區(qū)冷庫(kù)容量對(duì)比圖 | 資料來(lái)源：中冷聯(lián)盟[14]

　　具體到各個(gè)省份及直轄市來(lái)看，山東地區(qū)的冷庫(kù)容量高居榜首。得益于沿海省份得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，山東成為我國(guó)北方水果和糧食的主要生產(chǎn)基地，蔬果、肉蛋奶、水產(chǎn)品的產(chǎn)量位居全國(guó)第一[15]。

　　2019年，山東省農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)出口1234.5億元，連續(xù)21年居全國(guó)首位[16]。巨大的需求促進(jìn)了相關(guān)設(shè)施的建設(shè)，2018年，山東就成為我國(guó)首個(gè)冷庫(kù)容量超過(guò)500萬(wàn)噸的省份。

　　不同于作為農(nóng)產(chǎn)品出口大省的山東，隨著消費(fèi)需求增長(zhǎng)，北京、上海、廣州等城市的冷庫(kù)需求量也居高不下，導(dǎo)致冷庫(kù)租金很高[17]。

　　

　　2019年冷庫(kù)租金價(jià)格排名前五的城市 | 資料來(lái)源：前瞻研究院[17]

　　能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存食物的冷庫(kù)幫助人們實(shí)現(xiàn)了跨越時(shí)空的消費(fèi)，也把未雨綢繆變?yōu)榭赡?。比如?zhàn)略?xún)?chǔ)備凍肉——

　　是時(shí)候拿出儲(chǔ)備肉了

　　從1月初到2月11日，為緩解春節(jié)和疫情爆發(fā)期間的供應(yīng)短缺，中國(guó)政府分7批將15萬(wàn)噸的儲(chǔ)備肉投入市場(chǎng)。這種快速反應(yīng)基于一項(xiàng)實(shí)行了40余年的儲(chǔ)備肉制度。《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》指出：

　　儲(chǔ)備肉是國(guó)家用于應(yīng)對(duì)各類(lèi)重大突事件發(fā)引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類(lèi)產(chǎn)品，包括儲(chǔ)備活畜和儲(chǔ)備凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)[18]。

　　

　　儲(chǔ)備凍肉在庫(kù)、輪換管理 | 資料來(lái)源：商務(wù)部、財(cái)政部[18][19]

　　這些儲(chǔ)備肉會(huì)分散在符合條件的承儲(chǔ)企業(yè)冷庫(kù)中，商務(wù)部曾在2018年7月和2019年1月按《中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件》分別建立了中央儲(chǔ)備凍豬、牛羊肉承儲(chǔ)企業(yè)的備選名錄庫(kù)。《資質(zhì)條件》對(duì)承儲(chǔ)冷庫(kù)提出了規(guī)模要求：

　　

　　儲(chǔ)備凍肉冷庫(kù)容量條件 | 資料來(lái)源：商務(wù)部、財(cái)政部[20]

　　2020年2月14日，商務(wù)部發(fā)布的公告稱(chēng)，疫情期間，要充分發(fā)揮冷庫(kù)等倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的“蓄水池”作用，對(duì)滯銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品上市進(jìn)行錯(cuò)峰調(diào)節(jié)[21]。

　　但冷庫(kù)是一把雙刃劍，可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)，同樣也能擾亂市場(chǎng)。

　　炒蘋(píng)果

　　有一些水果蔬菜本身就耐儲(chǔ)存，比如蘋(píng)果。獲得冷庫(kù)的加持后，蘋(píng)果能輕松實(shí)現(xiàn)季產(chǎn)年銷(xiāo)：每年9、10月份下樹(shù)后放進(jìn)冷庫(kù)，可以保存至下一個(gè)收獲季。

　　“先賣(mài)掉品相好的，其它存冷庫(kù)看行情出售”是果農(nóng)的慣常作法[22]，但游資介入后，炒作蘋(píng)果的狀況愈演愈烈。許多人會(huì)在每年九月四處收購(gòu)蘋(píng)果，在冷庫(kù)里囤上幾千箱，等蘋(píng)果消費(fèi)旺季的時(shí)候再出手[23]。

　　大量囤貨不僅人為抹去了蘋(píng)果的銷(xiāo)售“旺季”還因?yàn)槠茐墓┬桕P(guān)系造成市場(chǎng)的惡性循環(huán)：收獲初期價(jià)格虛高→蘋(píng)果入庫(kù)囤貨待漲→庫(kù)存堆積價(jià)格下跌。

　　

　　蘋(píng)果市場(chǎng)的惡性循環(huán)[23]

　　拉走賣(mài)掉，也有講究

　　2019年夏天，網(wǎng)紅雪糕“雙黃蛋”因抽檢時(shí)產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)指標(biāo)不合格被推到風(fēng)口浪尖。

　　奧雪公司出示了合格的出廠(chǎng)質(zhì)檢報(bào)告，并聲稱(chēng)“零售終端運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)任何冷鏈保護(hù)，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生化凍情況，且用于儲(chǔ)存的冰柜老舊，制冷效果很差，導(dǎo)致該終端銷(xiāo)售的三個(gè)廠(chǎng)家的三種產(chǎn)品都不合格?！?/p>

　　這又將食品安全問(wèn)題的原因引向了冷鏈的運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。

　　

　　奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司關(guān)于網(wǎng)傳奧雪雙黃蛋抽檢不合格的聲明[24]

　　相比之前的步驟，運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中的溫度控制同樣重要。稍有不慎，之前的保障工作都會(huì)前功盡棄。

　　當(dāng)前，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)面臨的最大問(wèn)題就是“斷鏈”，無(wú)法保證全程恒溫。比如，為了節(jié)省成本，有的司機(jī)在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)關(guān)掉制冷機(jī)，快到目的地時(shí)再開(kāi)機(jī)制冷;在搬運(yùn)、裝車(chē)過(guò)程中，由于人員操作不到位，也常常導(dǎo)致溫度過(guò)高[25]......

　　在冷庫(kù)和超市之間，運(yùn)輸工具構(gòu)筑了一道冰涼的防線(xiàn)，為食品安全保駕護(hù)航。其中最常見(jiàn)的就是冷藏車(chē)。

　　冷藏車(chē)找不同

　　

　　

　　名偵探柯南TV版 722集 香甜冰冷的快遞(前篇) 截圖[32]

　　《名偵探柯南》TV版里就有因進(jìn)入冷藏車(chē)(灰原哀的毛衣脫線(xiàn)了)無(wú)法脫身而展開(kāi)的劇集。(為避免發(fā)生類(lèi)似的悲劇，)我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下冷藏車(chē)。

　　根據(jù)車(chē)廂外觀(guān)，冷藏車(chē)分為面包式、廂式和半掛式[26]。

　　

　　一種典型的廂式冷藏車(chē)示意圖 | 資料來(lái)源：《制冷與空調(diào)》[27]

　　在日常生活中識(shí)別冷藏車(chē)還有一個(gè)更簡(jiǎn)單粗暴的辦法——冷藏車(chē)會(huì)在廂體外部易見(jiàn)部位標(biāo)示“冷藏車(chē)”字樣和表示冷藏車(chē)類(lèi)別的英文字母[28]。

　　為區(qū)隔冷藏車(chē)運(yùn)輸貨物的控溫類(lèi)型，《GB 29753-2013 道路運(yùn)輸食品與生物制品冷藏車(chē)安全要求及試驗(yàn)方法》將運(yùn)送食品的冷藏車(chē)按控溫范圍分類(lèi)A~F六類(lèi)。

　　

　　運(yùn)輸易腐食品的冷藏車(chē)分類(lèi) | 資料來(lái)源：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)[28]

　　你可能也會(huì)在路上看到標(biāo)有“G類(lèi)”“H類(lèi)”字樣的冷藏車(chē)，它們并不是運(yùn)輸食物的，而是運(yùn)生物制品的，比如疫苗、血液制品等[28]。

　　作為主要運(yùn)輸設(shè)備的冷藏車(chē)市場(chǎng)近幾年進(jìn)入穩(wěn)步增長(zhǎng)階段。截至2019年11月，我國(guó)冷藏車(chē)市場(chǎng)保有量已經(jīng)突破21萬(wàn)輛，達(dá)到212700輛[29]。其中，作為城市冷鏈配送主力的輕型冷藏車(chē)銷(xiāo)量高居首位。

　　

　　2015年~2019年全國(guó)冷藏車(chē)保有量及增速 | 資料來(lái)源：中物聯(lián)冷鏈委[29]

　　

　　2019年1月~11月全國(guó)冷藏車(chē)車(chē)型增長(zhǎng)數(shù)量情況 | 資料來(lái)源：中物聯(lián)冷鏈委[29]

　　和冷庫(kù)的地域分布類(lèi)似，冷藏車(chē)的區(qū)域增長(zhǎng)也呈現(xiàn)出東多西少的特點(diǎn)，其中華東地區(qū)增長(zhǎng)量最高。你需要生鮮電商和便利店，而這些商家需要冷藏車(chē)。

　　

　　2019年1~11月全國(guó)冷藏車(chē)區(qū)域增長(zhǎng)情況 | 資料來(lái)源：中物聯(lián)冷鏈委[29]

　　被送到目的地之后，冷鏈?zhǔn)称穼⒃阡N(xiāo)售終端和消費(fèi)者見(jiàn)面，開(kāi)啟冷鏈運(yùn)輸過(guò)程的最后一站。

　　商店里的冷柜，也跟你家冰箱不一樣

　　相比家用電冰箱，雖然同樣是進(jìn)行食品的中短期存儲(chǔ)，零售用制冷陳列柜不但具備更為專(zhuān)業(yè)的食品冷凍冷藏功能，同時(shí)也是食品生產(chǎn)商形象宣傳和產(chǎn)品展示的重要載體，是產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的重要渠道[5]。

　　近年來(lái)，冷柜銷(xiāo)量整體穩(wěn)定增長(zhǎng)，商用冷柜的發(fā)展趨勢(shì)明顯。

　　

　　2015年~2019年全國(guó)市場(chǎng)商用、家用冷柜占比 | 資料來(lái)源：國(guó)元證券研究中心[30]

　　零售用制冷陳列柜的外形更多樣，除了分為臥式、立式、組合式之外，為迎合不同超市消費(fèi)者選購(gòu)商品的需求，陳列柜還發(fā)展出了更多形態(tài)。島式、端式、壁式、內(nèi)角、外角柜的組合可以滿(mǎn)足商家的多種布局要求。

　　相比家用冰箱，陳列柜的使用場(chǎng)景更復(fù)雜。以封閉式冷凍陳列柜為例，在進(jìn)行溫度試驗(yàn)時(shí)，有這些要求[31]：

　　

　　除此之外，為保證不同食物在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的控溫要求，陳列柜大多是單溫設(shè)備，很少有像家用冰箱一樣冷藏、冷凍一體的的雙溫設(shè)備。

　　冷鏈“中毒”了嗎?

　　一條在北歐養(yǎng)肥的三文魚(yú)，飄洋過(guò)海最終成為你餐桌上可以新鮮生吃的美味魚(yú)生，它是冷鏈物流最具代表性的商品之一，也可能正是你今天格外關(guān)注冷鏈安全的直接原因。

　　我們當(dāng)然知道你頭上冒出來(lái)的問(wèn)號(hào)——冷鏈運(yùn)輸?shù)降讜?huì)不會(huì)傳播新冠病毒?

　　微信公眾號(hào)“返樸”回顧了多篇研究論文，這些論文研究新冠病毒及早先SARS病毒在體外不同條件下的存活能力。

　　研究表明，新冠病毒在室溫21℃~23℃、相對(duì)濕度40%條件下，新冠病毒在不同環(huán)境表面的穩(wěn)定性排名是：塑料 > 不銹鋼 > 紙板 > 銅表面。在塑料表面， 有感染力的新冠病毒可以存在72小時(shí)。

　　溫濕度對(duì)新冠病毒體外存活的影響，暫時(shí)還沒(méi)有直接的數(shù)據(jù)。作為類(lèi)比，新冠病毒在低溫下的存活時(shí)間并沒(méi)有準(zhǔn)確研究的SARS冠狀病毒在室溫下的液態(tài)環(huán)境中可以存活至少3周。但持續(xù)15分鐘加熱到56°C就很容易被殺死。

　　史雋，公眾號(hào)：返樸冷凍冷藏，新冠病毒的搖床 | 117三人行

　　但病毒能在低溫下存活、能通過(guò)冷鏈傳播，與切三文魚(yú)的案板檢測(cè)陽(yáng)性之間可能并無(wú)直接聯(lián)系。果殼科學(xué)顧問(wèn)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱分析三文魚(yú)事件，得出的結(jié)論是：

　　案板陽(yáng)性的最大可能是，新發(fā)地牛羊肉批發(fā)大廳內(nèi)先有人傳人，然后人污染案板。

　　目前全世界所有國(guó)家和國(guó)際組織的官方意見(jiàn)都認(rèn)為，新冠病毒不太可能通過(guò)食物傳播。正確理解是，食物傳播新冠病毒的可能性極小，如果消費(fèi)者做好基本的防護(hù)和衛(wèi)生，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是完全可以忽略不計(jì)的。

　　鐘大廚在江湖，公眾號(hào)：飲食參考三文魚(yú)重新上架，你準(zhǔn)備好了嘛?

　　如我們開(kāi)篇所說(shuō)，冷鏈凍住了三文魚(yú)，也能凍住新冠病毒，但疫情的爆發(fā)仍然要?dú)w結(jié)于“人傳人”。冷鏈的確有能力把遠(yuǎn)處的病毒帶來(lái)，然而感染的直接原因，更多還是這兩條：沒(méi)戴口罩、沒(méi)洗手。

　　

　　在疫情嚴(yán)重的宅家時(shí)間里，生鮮電商為我們送來(lái)凍肉、蔬菜與鮮奶，它背后的完整冷鏈?zhǔn)俏覀兊木刃?而在疫情再度爆發(fā)，冷鏈又成了市場(chǎng)管理不力的“背鍋俠”，但冷鏈已經(jīng)成為當(dāng)代生活中必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施，因?yàn)橐咔榫透傻衾滏溞袠I(yè)?不可能的。

　　References：

　　[1] 申港證券-澳柯瑪(600336,股吧)(600336)深度報(bào)告：冷鏈雙驅(qū)，轉(zhuǎn)型節(jié)點(diǎn)下爆發(fā)的盈利高彈性

　　[2] 平安證券：冷鏈物流行業(yè)專(zhuān)題報(bào)告 2019.12.18

　　[3] 20200113-國(guó)元證券-海容冷鏈(603187.SH)：全球商用冷柜龍頭，消費(fèi)升級(jí)促成長(zhǎng)

　　[4] GB/T 28577 冷鏈物流分類(lèi)與基本要求[5] 海容冷鏈?zhǔn)状喂_(kāi)發(fā)行股票招股說(shuō)明書(shū)

　　[6] 順豐冷運(yùn)服務(wù)說(shuō)明

　　[7] SB/T10379-2012 速凍調(diào)制食品

　　[8] 科普中國(guó)：為何冰箱冷凍室非得是零下18度?

　　[9] 賀俊杰，第七章 小型冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)，《制冷技術(shù)(第2版)》，機(jī)械工業(yè)出版社

　　[10] GB50072-2010 冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范

　　[11] 前瞻研究院：2019年中國(guó)冷庫(kù)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析 農(nóng)批及海港冷庫(kù)仍是主流

　　[12] 中物聯(lián)冷鏈委：計(jì)算冷庫(kù)面積，冷庫(kù)容量的實(shí)用方法

　　[13] 中物聯(lián)冷鏈委：冷鏈快速增長(zhǎng)的背景下，如何把握冷庫(kù)投資方向?

　　[14] 中冷聯(lián)盟：2019版全國(guó)冷鏈物流企業(yè)分布圖

　　[15] 前瞻研究院：2019年山東省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 明年冷鏈需求量將近4000萬(wàn)噸

　　[16] 中華人民共和國(guó)商務(wù)部：山東省農(nóng)產(chǎn)品出口連續(xù)21年全國(guó)首位的三條經(jīng)驗(yàn)

　　[17] 前瞻研究院：2020年中國(guó)冷庫(kù)行業(yè)市場(chǎng)分析 消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)市場(chǎng)需求增長(zhǎng) 北上廣租金價(jià)格最高

　　[18] 商務(wù)部、財(cái)政部：《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》

　　[19] 新華社：How does China combat #coronavirus: 150,000 tonnes of reserve meat released into market

　　[20] 商務(wù)部：《中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件》(SBT10408-2013)

　　[21] 證券日?qǐng)?bào)網(wǎng) 商務(wù)部：進(jìn)一步做好疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接工作

　　[22] 中國(guó)證券報(bào)：蘋(píng)果“生意經(jīng)”2.0版風(fēng)生水起

　　[23] 中國(guó)廣播網(wǎng)：山東蘋(píng)果高價(jià)泡沫破裂囤貨商虧本甩貨

　　[24] 新京報(bào)：網(wǎng)紅奧雪雙黃蛋雪糕抽檢細(xì)菌超標(biāo)，稱(chēng)問(wèn)題來(lái)自零售終端

　　[25] 人民日?qǐng)?bào)：今年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)4698億元 冷鏈物流迎來(lái)黃金機(jī)遇期(產(chǎn)經(jīng)觀(guān)察)

　　[26] 【科普】冷藏車(chē)結(jié)構(gòu)和原理 中國(guó)重汽(000951,股吧)公眾號(hào)

　　[27] 任政 張蓓樂(lè)等，《公路冷藏車(chē)技術(shù)的研究進(jìn)展》，《制冷與空調(diào)》2018年3月刊

　　[28] GB 29753-2013 道路運(yùn)輸 食品與生物制品冷藏車(chē) 安全要求及試驗(yàn)方法

　　[29] 中物聯(lián)冷鏈委內(nèi)容與研究中心：2019年冷藏車(chē)行業(yè)運(yùn)行與分析報(bào)告

　　[30] 20200113-國(guó)元證券-海容冷鏈(603187.SH)：全球商用冷柜龍頭，消費(fèi)升級(jí)促成長(zhǎng)

　　[31] GB/T 21001.2-2015 制冷陳列柜 第2部分：分類(lèi)、要求和試驗(yàn)條件

　　[32] 名偵探柯南TV版 722集 香甜冰冷的快遞(前篇)

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